27. August 2016

Cookies mit M&Ms

Ferienzeit.. was macht man da? Na klar, wir backen zusammen Cookies! Die kann man praktischerweise überall hin in der Dose mitnehmen, auch zum Schwimmbad oder See. Da halten sie es auch gut im Schatten bei 28 Grad aus. Wir haben es getestet ;)


Das Rezept habe ich bei der lieben Miss B. von dem Blog Miss Blueberrymuffin`s kitchen gesehen und darf es nachbacken. Vielen Dank dafür nochmal! :)

Und so geht es:

Zutaten:
125g zimmerwarme Butter
100g Zucker
75g brauner Zucker (wir hatten nur Kokoszucker da, geht auch..)
1 Pk. Vanillezucker
1 Ei
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 Tüte M&Ms (wir haben die Schoko ohne Nüsse genommen)

Du heizt den Backofen auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vor. Die Butter verrührst du mit dem weißen und braunen Zucker, schüttest den Vanillezucker hinzu und das Ei. 
In einer zweiten Schüssel vermischt du das Mehl und das Backpulver und gibst dann beides zum Teig dazu. Jetzt formst du aus dem Teig Kugel, die so groß wie ein Tischtennisball sind und legst sie auf das Backblech. Am besten nur 6 Stück pro Blech mit viel Abstand, da sie ja richtig in die Breite gehen und sonst aneinanderkleben. 
Zuletzt verzierst du sie mit den M&Ms, das hat meinem fast vierjährigen Sohn am meisten Spaß gemacht :) Drücke möglichst viele M&Ms leicht in die Kugeln, da sie ja noch richtig breit werden.
Bist du fertig? Dann schiebe das Backblech für 10-15 Minuten in den Ofen. In der Mitte dürfen sie noch weich sein, das schmeckt dann besonders lecker :) 
Ich bin ein Auf-Nummer-Sicher-Geher und habe sie extralange drin gelassen. 
Abkühlen lassen und vorsichtig in die Keksdose geben.
Fertig :)




Jetzt aber schnell ins Schwimmbad! ;)

Eure Tatjana <3

24. August 2016

Ein bezaubernder Zierlauch..

Letztes Jahr habe ich zum ersten mal von ihm gehört, ihn natürlich bestellen müssen und dann in die Erde gesteckt. Die Rede ist von der Allium Hybride "Forelock", eine ganz bezaubernde Zierlauchart.
Dieses Jahr war ich nun recht gespannt, was daraus wird, wie er auschaut und ob da überhaupt was kommt. Ist er groß oder klein? Wie hoch wird er?



Ich glaube mich zu erinnern sechs Zwiebeln eingegraben zu haben. Davon sind zwei gekommen. Diese zwei stehen auf einem trockenem, eher steinige Bereich. Tut ihnen wohl gut.
Zuerst wußte ich nicht, was das wohl wird.. Die Stengel wurden immer höher und höher und die Knospen bogen sich nach unten. Bei einer Höhe von 140 cm öffneten sie sich langsam. Das war Mitte Juni. Sie sahen so schön aus. Fast kuschelig.. Ende Juni begannen war etwa die obere Hälfte der Miniblüten verblüht und die untere blühte noch. Wieder ein schönes Bild. Und immer noch kuschlig :)

Wissenswertes über sie: im Herbst sollten die Zwiebeln gepflanzt werden. Standort: vollsonnig, giessen nicht notwendig. Sie sind schneckenresistent und brauchen keine Stütze.

Und so schaut er aus, wenn er anfängt zu blühen:




Langsam wird er größer..


In voller Blüte <3

Welche Stauden habt ihr neu im Garten?
Halten sie, was sie versprechen?


Eure Tatjana <3

21. August 2016

Tarte au Citron


Läuft euch bei dem Anblick nicht auch das Wasser zusammen? Schon lange wollte ich mal so eine Tarte au Citron machen und wenn nicht im Sommer, wann dann :)
Da war es fast kein Zufall mehr, dass ich in dem Buch "Kuchen & Süsses", dass ich zur Rezension vom Südwest Verlag zugeschickt bekommen habe, ein passendes Rezept gefunden habe. Vielen Dank nochmal dafür! Schaue wir uns das Buch einmal näher an.. Das Vorwort ist von Johann Lafer. Gut, davon kann man sich noch nichts kaufen. Die Rezepte sind aber von der Konditorweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber.




Und was sind das für Rezepte: nein, keine modernen, ausgefallenen und neuen, wie sie wie die Pilze aus dem Boden schießen. Man besinnt sich auf das Altbewährte, aber zu jedem Rezept gibt es eine kreative Interpretation. Mit schönen Bildern und gut geschriebenen, klar verständlichen Rezepten.
Aufgeteilt in Fruchtig & Frisch, Fürs Kaffeekränzchen, Klassische Torten, Süsse Träume, Klein & Fein und Strudelvariation ist für jeden etwas dabei. Die Zutatenliste ist einen Tick genauer als bei anderen Backbüchern. So steht dort zb die genaue Mehlart oder wieviel Fettgehalt die Milch haben sollte. Und am Ende jeden Rezeptes gibt es nochmal einen Extratipp von Frau Schirmaier-Huber.
Ich werde mich irgendwann noch in der Holländischen Sahnetorte versuchen, welche meine liebste beim Konditor meines Vertrauens ist.

Aber jetzt erstmal wieder zur Tarte au Citron:
Ich habe einfach die Meringe-Schicht weggelassen und eine schlichtere Tarte gebacken. So kommt das Gelb noch mehr zur Geltung ;) Und sie schmeckt noch zitroniger..



Das Rezept:

Zutaten für den Tarteboden (28er Form):

245g Weizenmehl Type 405
60g Puderzucker
145g kalte Salzbutter (oder normale Butter)

und für den Belag:

100g flüssige Sahne
7 Eigelb (Größe M)
2 Eier (Größe M)
230g feiner Kristallzucker
10g feine Speisestärke
1/2 TL Salz
160 ml frisch gepresster Zitronensaft (oder gekauft)
75g kalte Butter

Mehl, Puderzucker und Butter mit einem Handrührgerät oder mit den Händen solange kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Eine Tarteform einfetten und mehlen. Auf einer bemehlten Fläche den Teig dünn ausrollen und in die Form geben. Überstehenden Rand abschneiden und mit einer Gabel mehrere Löcher hineinstechen. Für 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor Ende der Kühlzeit den Ofen auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und anschließend den Boden für 15 Minuten backen. Den Ofen anlassen, da die Tarte bald ein weiteres mal hineingestellt wird.

Für den Belag die Sahne steif schlagen. In einem Topf die Eigelbe, die Eier, den Zucker, die Speisestärke, das Salz und den Zitronensaft unter ständigem Rühren erwährmen. Die Butter würfelweise hinzugeben und mit einem Schneebesen weiterrühren bis sie flüssig ist und die Creme angedickt. Das geschieht recht plötzlich, aber es klappt ;)
Nun die Sahne unter die Creme heben und alles zusammen auf den Tarteboden geben.
Schön glatt streichen und für 10-15 Minuten in den Ofen schieben (immer noch 175 Grad bei Ober- und Unterhitze).

Ist sie fertig, kühlst du sie aus und stellst sie dann für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank.

Fertig!

Eure Tatjana <3





 
09 10